随着电器的日益普及，微波炉也已经在加热电器的行列立足脚跟，很多人加热食物都喜欢用微波炉，只要将食物放在微波炉里面几分钟的时间就可以食用了，既方便又快捷。那么问题来了，微波炉能煎中药吗?下面我们就来解答这个问题。
不管是从微波炉的加热原理还是容器和火候来讲，煎煮中药都最好不要用微波炉，原因有以下几点：
1.药材变性
微波炉的加热原理是通过微波作用于食物，使其内部分子产生震动而产热的。用微波炉煎中药时，药材内部分子震动产热的过程中，使药材分子发生破坏变质，失去原有效能。
2.煎煮方法各异
中药的质地、性质往往有显著差异，因此，煎煮方法或煎煮时间常不同，有先煎、后下、包煎等。煎药容器通常加盖，如果用微波炉很难确切知道中药什么时候煮开了，加入的水是否足够，煎煮过程中也不方便搅拌中药。
3.煎煮容器不适合
中药煎煮说来讲究还真不少，比如煎药容器的选择，使用微波炉加热的器皿一般是塑料，根本就不符合煎药器皿的要求。
4.火候和时间难以掌握
煎药讲究火候，若用微波炉煎药，火候和煎煮时间难以掌握。煎中药要先用大火煮沸，后转文火煮15~20分钟。不同的药煎服时间不同。因为中药是用慢火煮的，微波炉加热的原理是快速由内至外，中药的药用效果就体现不出来了。
综上可知，不管是从煎煮的时间还是火候和容器的选择来讲，微波炉煎煮中药都是不可取的，建议大家还是选用专用的容器煎煮中药，既不影响药效，还能自己掌握火候和时间。
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